طريقة تحضير شوربة عدس باللحم المغذية

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتسخين الزيت والزبدة معاً في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة - عالية
2. بعدها نقوم بإضافة كل من البصل، الكرفس والفطر، و نطبخهم مع الزيت و الزبدة مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 -5 دقائق
3. أو حتى تصبح الخضروات طرية، ثم نقوم برش الطحين فوقهم و نحرك لمدة دقيقة.
4. و في تلك الأثناء نرفع المقلاة عن النار، وببطئ نقوم بإضافة المرقة و2 كوب من الماء البارد
5. ثم نحرك باستمرار لمنع تكتل الطحين ونعيدهم الى النار، حتى يغلوا
6. و عند الغليان نقوم بتخفيض النار الى متوسطة ثم نقوم بإضافة العدس ولحم الخروف، و نطبخهم جيداً بدون غطاء لمدة 5 دقائق تقريباً.
7. و أخيراً نقوم برش الفلفل والملح حسب الرغبة ثم نسكب الحساء في أوعية صغيرة
8. نقوم برش البقدونس على الوجه، ونقدمهم مع الخبز والقليل من لبن الزبادي.

طريقة التقديم و التزيين 

• يتم تقديم هذا الحساء الشهي كطبق جانبي خلال أيام الشتاء أو كوجبة عشاء مغذية
• نزين الطبق كما ذكرنا بأوراق البقدونس الخضراء و يمكن إضافة شرائح الليمون الحامض للحصول على مظهر وطعم لذيذ